Lleva más de treinta años ejerciendo la odontología, dedicándose hoy exclusivamente a la cirugía odontoestomatológica, la prótesis sobre implantes y las técnicas reconstructivas preimplantarias. Trabaja en el centro odontológico y protésico Civitali, una realidad milanesa de vanguardia.
Tiene en su haber numerosas colaboraciones en diversas universidades italianas. En 2018 obtuvo el título de Profesor Asociado en Enfermedades Odontoestomatológicas. Actualmente es profesor de Cirugía Oral en la Universidad Vita-Salute San Raffaele de Milán.
Promotor de numerosas iniciativas que han contribuido al avance del sector odontológico a lo largo de los años, el profesor Di Stefano complementa su actividad clínica con la participación en congresos nacionales e internacionales como ponente. Ha fundado y coordinado personalmente revistas científicas que se han consolidado como referencia en la materia, como “Giornale dell’Odontoiatra”, “Italian Oral Surgery” e “Implantologia Orale”. Es autor de nuevas publicaciones científicas cada año y autor de conocidos textos especializados publicados por las editoriales más eminentes (Elsevier, Utet). Desde 2021 es revisor científico de la revista internacional Maxillofacial Plastic and Reconstructive Surgery – MPRS – Editorial: Springer.
Sensible promotor de iniciativas científicas y culturales, fue Presidente del Cenáculo Odontoestomatológico Milanés durante seis años y consejero desde 1990. Es Tesorero y ha sido miembro de la Junta de Auditores de la Academia Italiana de Osteointegración (IAO), miembro activo de la Sociedad Italiana de Cirugía Odontoestomatológica en la que también ha sido miembro de la Comisión Científica para el bienio 2018-2019, Miembro Honorario de la S.I.S.C.O. y miembro del European Board of Oral Surgery.
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